DiDi Food México cuenta con más de 65.000 restaurantes activos en el país, de los cuales, más del 65% son pequeñas y medianas empresas PyMEs, según el estudio “Archivo: Así sabe Mmméxico”, elaborado por la plataforma en colaboración con la agencia de tendencias Trendo.
Durante 2025, la plataforma registró alrededor de 130 millones de pedidos. En ese sentido, Patricia Delgadillo, directora de Comunicación de DiDi México, señaló que las PyMEs forman una parte importante de la oferta de la aplicación y contribuyen a la diversidad gastronómica disponible para los consumidores.
En tanto, Gustavo Prado, director de Trendo, complementó que solo en Ciudad de México, 22.000 restaurantes están disponibles a través de la plataforma.
Nuevas preferencias gastronómicas
El reporte también analiza los hábitos de consumo gastronómico, las diferencias entre generaciones y la evolución del servicio de comida a domicilio, e identifica cambios en las rutinas de alimentación.
“Cada vez cocinamos menos, estamos cada vez más utilizando las cocinas para recalentar. Resulta que en el 2014 tú dedicabas 19,2 horas cocinando a la semana. Para el 2019, ya son 18,5 horas, en 2024 ya son 17,7 horas”, detalló Prado.
De acuerdo con el ejecutivo, esto responde a la evolución que han tenido tanto la gastronomía como la manera de acceder a los alimentos, desde los tianguis hasta los restaurantes, las fondas y las plataformas digitales de entrega a domicilio.
La pizza es el platillo más pedido a través de DiDi Food México y ocupa el primer lugar en 24 de las 32 entidades del país, por encima de la comida mexicana, las hamburguesas, el pollo, las alitas y los tacos.
Por su parte, las preferencias por cocinas internacionales varían según la generación. Según Prado, entre la Generación Z destacan la comida china, con 43% de los pedidos en la plataforma; la coreana, con 42%, y la japonesa, con 41%. Solo durante 2025 se registraron más de 5,5 millones de pedidos de sushi. Entre los millennials, la cocina italiana registra 40% de interés, mientras que entre la Generación X la española alcanza 31%.
Los consumidores mexicanos no solo adoptan tendencias gastronómicas internacionales, sino que también las adaptan a sus preferencias. “Los consumidores mexicanos no solamente adoptan las tendencias globales, sino que las mexicanizan”, afirmó. Por ejemplo, la pizza de pastor, el birriamen y combinaciones como el sushi con aguacate y picante.
Entre los factores que influyen en los hábitos de consumo, el estudio atribuye a México 97 puntos de 100 en un indicador de indulgencia relacionado con la forma de disfrutar la comida. Prado vinculó este resultado con el papel de los antojitos como una fuente de bienestar emocional y explicó que, en el país, comer no responde únicamente a la necesidad de saciar el hambre, sino también a la búsqueda de satisfacción emocional. “Yo, lo que quiero al comer es una recompensa emocional”, afirmó.
Imagen principal: Aline Sarmiento
